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Casa Ravella nº1.
08739 Ordal,
Barcelona
938 179 245

TINTO CRIANZA

ORIGEN

Alt Penedès. Denominación de Origen Penedès. Viñedos propios de nuestra finca Casa Ravella (Ordal).


COSECHA 2008

Las cepas mostraron un inicio rápido del ciclo vegetativo. Una primavera lluviosa y un verano seco y cálido dieron paso a una vendimia muy equilibrada. Se recogieron uvas con altos contenidos de azúcares y buena estructura, que han aportado complejidad a los vinos.


ELABORACIÓN Y CRIANZA

Únicamente cosecha propia. Cosecha manual con selección de la uva en el propio viñedo.

Despalillado total.

Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura.

Remontados para extracción polifenólica y de color.

Posterior crianza de doce meses en barricas de roble húngaro, americano y francés.


VARIEDADES

90% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot.