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Casa Ravella nº1.
08739 Ordal,
Barcelona
938 179 245

BLANCO JOVEN

ORIGEN

Alt Penedès. Denominación de Origen Penedès. Viñedos propios de nuestras fincas Montargull y La Caseta (St. Sebastià dels Gorgs) y Casa Ravella (Ordal).


COSECHA 2016

Un cálido invierno y muy poco lluvioso, junto con una primavera y verano calurosos, dieron lugar a una vendimia de excelente sanidad y calidad. Se caracterizó también por una disminución en la cantidad de uva cosechada.


ELABORACIÓN

Únicamente cosechas propias. Cosecha manual con selección de las uvas en el propio viñedo.

Obtención del “mosto flor” en prensa neumática.

La clarificación del mosto se ha realizado mediante un decantado estático.

La fermentación se realiza controlando la temperatura, en depósitos de acero inoxidable.


VARIEDADES

100% Xarel.lo. ECOLÓGICO.