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Casa Ravella nº1.
08739 Ordal,
Barcelona
938 179 245

CAVA BRUT NATURE

ORIGEN

Alt Penedès. Denominación de Origen Penedès. Viñedos propios de nuestras fincas Montargull y La Caseta (Avinyonet del Penedès).


COSECHA 2013

Las cepas iniciaron un ciclo vegetativo normal. Un año lluvioso tanto en invierno como en primavera determinó una cosecha de excelente maduración tanto en azúcares como en acidez.


ELABORACIÓN Y CRIANZA

Únicamente cosechas propias. Cosecha manual con selección de la uva en el propio viñedo.

La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada.

Una vez embotellado realizará una segunda fermentación natural, desprendiéndose gas carbónico el cual se va integrando lentamente en el vino, durante su tiempo de crianza.


VARIEDADES

 Xarel.lo, Chardonnay y  Parellada.