es | ca | en
Casa Ravella nº1.
08739 Ordal,
Barcelona
938 179 245

NEGRE JOVE

ORIGEN

Alt Penedès. Denominació d’Origen Penedès. Raïm de vinyes pròpies procedents de la nostra finca Casa Ravella (Ordal).


COLLITA 2017

Un càlid hivern i gaire pluviós, amb una primavera i estiu molt calorosos van donar lloc a una verema d´excel.lent sanitat i qualitat. Es va caracteritzar també per una disminució en la quantitat del raïm recolectat.


ELABORACIÓ

Collita manual amb selecció del raïm a la vinya.

Maceració i fermentació en dipòsits d’acer inoxidable i a temperatura controlada. Remuntats per una major extracció polifenòlica.


VARIETATS

85 % Garnatxa- 15% Syrah ECOLÒGIC