es | ca | en
Casa Ravella nº1.
08739 Ordal,
Barcelona
938 179 245

NEGRE CRIANÇA

ORIGEN

Alt Penedès. Denominació d’Origen Penedès. Raïm de vinyes pròpies procedents de la nostra finca Casa Ravella (Ordal).


COLLITA 2008

Després d’un inici precipitat del cicle vegetatiu els ceps van patir una primavera força plujosa i un estiu sec i calorós que van donar una verema molt equilibrada amb fruita d’alt contingut en sucres i molt ben estructurada que ens han deixat vins amb molta complexitat.


ELABORACIÓ I CRIANÇA

Collita manual amb selecció del raïm a la vinya.

Maceració i fermentació en dipòsits d’acer inoxidable i a temperatura controlada. Remuntats per una major extracció polifenòlica.

Posterior criança de dotze mesos en bótes de fusta de roure hongarès, americà i francès.


VARIETATS

90% Cabernet Sauvignon i 10% Merlot.