es | ca | en
Casa Ravella nº1.
08739 Ordal,
Barcelona
938 179 245

 

 

CAVA BRUT NATURE

ORIGEN

Alt Penedès. Denominació d’Origen Penedès. Raïm de vinyes pròpies procedents de Montargull i La Caseta (Sant Sebastià dels Gorgs).


ELABORACIÓ I CRIANÇA

Collita manual amb selecció del raïm a la vinya.

La primera fermentació es produeix en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada.

Un cop embotellat es realitza la segona fermentació natural, produint gas carbònic que a poc a poc es va integrant al vi durant el temps de criança.

He fet una criança de 24 mesos en ampolla.


VARIETATS

 Xarel•lo, Chardonnay i Parellada. ECOLÓGIC.