es | ca | en
Casa Ravella nº1.
08739 Ordal,
Barcelona
938 179 245

BLANC CRIANÇA

ORIGEN

Alt Penedès. Denominació d’Origen Penedès. Raïm de vinyes pròpies procedents de les nostres finques Casa Ravella (Ordal).


COLLITA 2016

Un càlid hivern i gaire pluviós, amb una primavera i estiu calurosos van donar lloc a una verema de excel.lent sanitat i qualitat. Es va caracteritzar també per una disminució de la quantitat del raïm recolectat.

 

ELABORACIÓ I CRIANÇA

Collita manual amb selecció del raïm a la vinya.

Obtenció del most flor amb premsa pneumàtica. Amb un desfangat estàtic i primera fase de la fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a baixa temperatura controlada. Un cop passada la fase tumultuosa acaba la fermentació en bótes de fusta de roure on farà durant 6 mesos una criança amb mares.


VARIETATS

100% Xarel•lo. ECOLÒGIC.